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ACUIMARCA, S.L. es una empresa cuya actividad es el Empaquetado y Comercialización de pescado de crianza.
Dorada y Lubina de Crianza
ACUIMARCA, S.L. es una empresa cuya actividad es el Empaquetado y Comercialización de pescado de crianza.
Ofrece un servicio de atención personalizada, respondiendo siempre a las necesidades concretas de cada cliente
Instalaciones
Para poder dar este salto tanto cuantitativo como cualitativo, ACUIMARCA, S.L ha diseñado una instalación eficiente y moderna, que cumple con los requisitos técnicos, sanitarios y de calidad más exigentes.
El objetivo de las nuevas instalaciones es procesar el pescado proveniente de las jaulas de cultivo, para preparar filetes sin piel y sin espinas, rodajas e incluso porciones de peso fijo. Esto supondrá una revolución en la comercialización de la dorada y la lubina, que actualmente se comercializan enteras y sin procesar, y abre caminos para la comercialización de la corvina, la nueva especie “estrella” de la empresa.
Estas instalaciones permitirán, sin romper en ningún momento la cadena de frío y en pocos minutos desde la recepción del pescado proveniente de las jaulas de cultivo, su lavado, clasificado, eviscerado y descamado, para posteriormente ser fileteado y envasado.
El proceso de envasado comenzará con la clasificación de filetes y porciones por su tamaño y peso, a fin de preparar lotes de producto adecuados para presentar en bandejas destinadas a los lineales de autoservicio de los centros comerciales.
La presentación de los diversos productos se ofrece, desde el tradicional envase de porex con hielo en escamas, destinada al mercado tradicional, hasta las más innovadoras técnicas de envasado como bandejas con atmósfera protectora, envases con skimpack o envasado al vacío, entre otros.
ACUIMARCA, S.L, con el fin de ampliar su gama de productos ofertados, proyecta poner en el mercado productos aún más refinados. Su objetivo es filetes de dorada, lubina y corvina ahumados, productos que gozan de una demanda creciente en los mercados.
El “arte” del ahumado requiere personal muy especializado y unas instalaciones adecuadas. Para ello, se han instalado modernos equipos de ahumado en frío, diseñados específicamente para producir esta especialidad, que serán utilizados por verdaderos artesanos del ahumado.
Finalmente, las nuevas instalaciones incluirán también un moderno túnel de ultra congelación capaz de congelar 500 Kg/h de pescado, abriéndose así para la empresa múltiples posibilidades comerciales de venta de estos productos, expandiendo de forma ilimitada el área geográfica de acción.